福州“福渔”年味出海忙：冷链直送全球侨胞年夜饭餐桌

【金色港湾资讯网为您推荐阅读】

在福州福清市的胜田（福清）食品有限公司超低温冻库前，寒气扑面而来——温度计稳稳停在零下45℃。这座福建规模领先的深冷仓储中心，正为一批批烤鳗礼盒提供全程锁鲜保障。

工人们正将刚完成精准温控蒸烤的烤鳗礼盒装车发运。这些源自闽江口、经标准化工艺处理的“福渔”产品，已成为东南亚、北美等地闽籍侨胞春节家宴不可或缺的“家乡符号”。

春节临近，福州水产加工业迎来全年最繁忙时段。作为“中国鱼丸之都”与“中国鳗鲡之都”，福州依托福州港、长乐国际机场及中欧班列福州集结中心构成的立体物流体系，将本土海味高效送达全球20余国。京东商城、元洪在线等本地跨境电商平台的深度协同，进一步压缩了海外配送时效。

走进胜田食品蟹柳生产线，鱼糜搅拌、压延成型、蒸汽蒸煮、卷切分装等工序一气呵成，整条产线实现全自动闭环运行。同样位于福清的御冠食品，则在中印尼“两国双园”中方园区内开足马力：数万平方米厂房里，滚圆的福州府鱼丸、饱满的海虾爆蛋裹着晶莹冰衣，依次滑入冷却隧道。生产部负责人透露，自去年10月起便进入满产状态，春节订单较平日增长约两成。

“很多回乡侨胞特意多订几箱，带去马来西亚、印尼跟同乡一起守岁。”胜田市场负责人胡正红介绍，公司服务的海外客户中，福建籍乡亲占比超七成；而御冠食品新研发的弹嫩型鱼丸，凭借更优口感与延长保鲜期优势，成为海外订单增长最快的单品。

支撑这份“年味产能”的，是福州持续强化的产业政策与科技赋能。《福州鱼丸品牌高质量发展三年行动方案》等系列举措，正加速推动企业“退城入园”，福清元洪食品产业园已形成涵盖原料供应、精深加工、冷链物流、跨境销售的完整产业链条。

创新不止于产能提升：御冠拥有23项专利技术，胜田参与制定国家水产加工标准；泽霖食品作为“闽洋”海蜇第四代传承者，将古法工艺与现代HACCP体系结合，开发出刺身级、沙拉专用款等100余种新品。其海蜇系列产品2019年入选首批“中餐标准化食材推广名录”，今年春节前美国、澳大利亚订单同比增20%，主要来自跨境电商渠道。

一艘艘装载着福州鱼丸、烤鳗、即食海蜇的货轮陆续从福州港启航。这缕源自闽江与东海交汇处的鲜香，正跨越山海，奔赴一场场散落全球的团圆盛宴。（记者 蓝瑜萍）