福州消费者热议：茅台冰淇淋遇冷，本土平价雪糕成消暑主力
随着福建多地气温持续走高，冰柜里的雪糕再度迎来销售高峰。不过，曾风靡全国的“茅台冰淇淋”近期却在多个城市出现门店暂停营业传闻——北京、天津、广州、深圳等地共7家门店线上显示歇业，引发业内关注。值得注意的是，在福州三坊七巷、东百中心等热门商圈，尚未开设茅台冰淇淋实体门店，本地消费者更多通过便利店与冷饮批发渠道选购平价雪糕。
中新财经记者实地走访发现，所谓“暂停营业”实为线上小程序系统异常所致。多家涉事门店线下运营一切正常，但线上下单功能暂未恢复。“目前只能到店自提，小程序恢复时间还不确定。”一位广州门店工作人员表示。
在福州东街口一家连锁冷饮批发店内，十几个冰柜整齐陈列，超八成雪糕标价低于5元。店主介绍：“中街冰点‘老冰棍’批发价仅0.6元/支，东北大板和‘冰+’霜脆冰莓最近卖得最火。”店内两个冰柜专设“东北风味区”，其中不乏带有闽南口味改良款的荔枝味老冰棍，颇受本地年轻顾客青睐。
与此同时，福州各大社区便利店也悄然完成一轮“雪糕去高价化”调整。原先动辄15元以上的高端雪糕已难觅踪影，取而代之的是1.5元至3.5元为主力价位带的产品。记者统计发现，某连锁便利店里在售的14款雪糕中，仅2款售价突破10元，且多为节日限定礼盒装。
高端路线遇阻并非个例。钟薛高从年销2.2亿支跌至月销数百支；联合利华旗下梦龙冰淇淋销售额出现低个位数下滑，其全球冰淇淋业务更于今年3月启动拆分；哈根达斯母公司通用磨坊国际净销售额增速放缓至3%，此前因环氧乙烷污染问题在中国市场大规模召回，品牌信任度尚未完全修复。
反观主流乳企，伊利2023年冷饮营收达106.88亿元，同比增长11.72%；蒙牛同期冰淇淋收入60.26亿元，增长6.61%。数据显示，当前国内冰淇淋市场规模已达1600亿元，国货品牌如认养一头牛、飞鹤加速入局，外资巨头则面临结构性调整压力。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出：“近三年行业呈现高速迭代特征，但消费理性回归已是大势所趋。未来‘掐头去尾’将成为主旋律——即淘汰超低价与超高价两极，聚焦3–8元高性价比区间。”这一趋势在福州及福建全省的终端市场已清晰显现。
冷饮批发店售卖的梦龙雪糕。 左雨晴 摄
便利店售卖的雪糕。 左雨晴 摄
冷饮店、便利店“天价雪糕”消失
“老板，有东北大板吗？”在北京一家新开不久的冷饮批发店内，一位顾客进门便询问。
中新财经注意到，该店内十几个冰柜中，雪糕的批发价格多在5元以下，部分高端品牌的产品价格在5-10元之间，超过10元的雪糕则鲜有，最贵的则是德芙冰淇淋，50g的雪糕单价15元，批发价也要12元。
值得一提的是，自带东北印记的东北大板和中街冰点占据了整整两个冰柜。一位女性正将一款“老中街冰棍”装满购物篮。
冷饮批发店售卖的中档雪糕多为5元以内。 左雨晴 摄
批发店老板告诉中新财经，目前最受欢迎的是3-4元价位的中档雪糕，最畅销的单品则是来自中街冰点的“老冰棍”。“老款的冰棍都卖得比较好，‘老冰棍’批发价只要0.6元，不少人会批量购买。”
他表示，除经典产品外，一些老品牌推出的新口味也颇受欢迎。“比如‘冰+’新出的霜脆冰莓，也有很多人喜欢。”
此外，中新财经还走访了多家便利店。曾经动辄十几元、二十几元的冰棍如今已悄然消失，取而代之的则是1.5-3.5元价位的低价雪糕。其中，一家便利店售卖的十几款雪糕中，只有两款价格突破了十元。
高端雪糕品牌纷纷折戟
从年销量2.2亿支到月销量几百支，从全国20个仓库到多地撤仓无法发货，曾经的网红雪糕钟薛高运营难以为继，其他雪糕品牌也是“冰火两重天”。
伊利财报显示，公司2023年冷饮业务营业收入106.88 亿元，同比增长11.72%，成为国内市场上首个营收突破百亿的冷饮品牌。蒙牛财报显示，公司2023年冰淇淋收入为人民币60.263亿元，同比增长约6.61%。
与此同时，一些走高端路线的雪糕品牌则近期表现不佳。
冷饮批发店售卖的梦龙雪糕。 左雨晴 摄
和路雪母公司联合利华2024年一季度财报显示，其冰淇淋业务营收为18亿欧元(约合140.09亿元人民币)，同比增长2.7%；基本销售额增长2.3%，销量下滑0.9%，定价增长3.2%。其中，梦龙销售额跌幅为低个位数，定价增长未能完全抵消销量下降的影响。
作为全球最大冰淇淋企业的联合利华，如今将冰淇淋业务视为包袱。今年3月，联合利华宣布拆分冰淇淋业务。
哈根达斯母公司通用磨坊在财报中指出，在截至2024年2月25日的九个月内，其国际净销售额增长仅3%，而这一成绩受召回哈根达斯问题产品影响。2022年7月，哈根达斯冰激凌产品曾被检出一级致癌物环氧乙烷，此后该公司宣布召回包括中国在内的多国产品。
“天价雪糕”还会出现吗？
艾媒咨询数据显示，早在2021年，中国冰淇淋行业市场就已达到1600亿元的规模。市场扩容也给了品牌更多发展机会。近年来，飞鹤、认养一头牛等国产品牌，玛氏、联合利华、明治等外资企业试水或加码冷饮赛道。
那么，竞争愈加激烈的雪糕市场，“天价雪糕”还可能会卷土重来吗？
便利店售卖的雪糕。 左雨晴 摄
中国食品产业分析师朱丹蓬向中新财经表示，网红雪糕之所以能走红，是因为新生代消费思维以及消费行为的变化，以及对网红雪糕话题感和社交属性的追求。
“国内的冰淇淋行业在近三年迎来了新一轮的高速增长，呈现出高速创新、高速升级、高速迭代的特点。长期看，网红类雪糕还是会层出不穷，但是从网红到长红怎么做，这是个问题。”
他认为，今年整个冰淇淋行业的主流趋势是“掐头去尾”：“也就是说，价格的两头在往中间靠拢，未来超高端的冰淇淋基本没有太大的市场，主要定位变为中高端产品。”(完)
(更多报道线索，请联系中新财经本文作者左雨晴：)
文章来源:https://www.chinanews.com.cn/cj/2024/06-05/10228870.shtml
摘要：茅台冰淇淋多地门店线上暂停营业引关注，福州及福建市场平价雪糕热销，“天价雪糕”退潮，行业回归理性消费。 SEO关键词：福州雪糕市场,福建冷饮消费,茅台冰淇淋福州,平价雪糕福建,福建冰淇淋趋势 SEO描述：聚焦福州与福建雪糕市场变化，报道茅台冰淇淋线上暂停营业实情，分析平价雪糕崛起及高端品牌遇冷现状，解读本地消费趋势。
