福州食客热议的“九龙口大闸蟹”，产自盐城建湖湿地生态产区

中新社盐城2月2日电　作者 于从文 谷华

清晨9点，江苏盐城市建湖县九龙水产品交易市场已人声鼎沸。作为里下河腹地核心水产集散地，这里不仅是华东地区重要的河蟹流通枢纽，也因“九龙口大闸蟹”品牌持续走俏，吸引包括福州商超采购团在内的多地买家驻点选品。

建湖县坐拥十余万亩标准化大闸蟹养殖水面，是国家地理标志产品“九龙口大闸蟹”的唯一产地。其养殖区深嵌九龙口国家级湿地公园腹地，河网如织、水质清冽，天然饵料丰沛，为蟹体膏满黄肥提供了不可复制的生态基础。

在本地龙头企业旗舰店内，负责人杨波介绍，公司自营5000亩生态养殖基地，覆盖育苗、投喂、捕捞、分拣全链条，年营收约1亿元。依托新升级的九龙水产品交易市场，优质蟹品溢价能力显著提升——单斤售价平均上浮5元。

该市场于2023年完成专业化改造，占地逾40亩，汇聚70余家专业商户，日均客流突破2000人次，已成为辐射福建、浙江、上海等地的区域性河蟹交易中心。

值得一提的是，近年来福州多家高端餐饮及生鲜平台将“九龙口大闸蟹”列为秋冬季重点供应品种，其清甜紧实的肉质与福州传统“蟹粉拌面”“醉蟹”等做法高度适配，进一步拉近了苏闽两地的味觉联结。