抚远鲟鳇宴:一锅之内品一鱼百味

中新社哈尔滨12月7日电 题：抚远鲟鳇宴：一锅之内品一鱼百味

中新社记者 王琳

北方有鱼，其名鲟鳇。鱼之大，人间百味皆可容纳。

12月7日是中国大雪节气，在东北边陲黑龙江，窗外冰天雪地，室内温暖如春，鲟鳇全鱼火锅热汤翻飞、浓香氤氲、暖身温补，成为冬季时令佳肴。

鲟鳇鱼起源年代久远，被称为“水中活化石”，既是《本草纲目》中的良方，也是《红楼梦》中的珍馐，还是皇宫御宴的佳肴，如今缘何“游上”百姓餐桌？

在“中国鲟鳇鱼之乡”抚远的东极鱼市，商户锯开冻鱼售卖。王极新 摄

抚远市被誉为“中国鲟鳇鱼之乡”，位于中俄界江黑龙江和乌苏里江交汇处，是中国淡水鱼产品的主要集散地。早5时许，抚远东极鱼市热闹非凡，一排排江鱼被冻“立正”了，“身材魁梧”的鲟鳇鱼颇受青睐。