食品安全米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。

积极支持生物经济发展(财经眼·财税金融助力发展新质生产力)今年的《政府工作报告》提出，积极打造生物制造、商业航天、低空经济等新增长引擎。