泉州山腰盐场入选省级工业遗产，开启工业研学游新篇章

【金色港湾资讯网为您推荐阅读】

山腰盐场入选省级工业遗产 开启文旅新篇章

近日, 泉港区山腰盐场的海盐晒制工坊荣幸入选第四批福建省工业遗产, 该工坊所在的山腰盐场是福建第二大国有盐场, 拥有近230年的产盐历史, 此时正借此契机正式启动全新项目, 包括工业游、文化游以及研学游, 其目标是打造一个海盐文化展示窗口, 这个窗口集工业遗存保护、非遗技艺传承以及文旅研学体验于一体。

福建海盐产量占全国七成 古法技艺成金字招牌

福建海盐主产区处在北纬25度的位置, 它紧挨着北回归线, 此地年均日照时间较久, 是用于晒制优质海盐的理想所在之地。在这里生产出来的传统人工日晒海盐, 此海盐产量占据全国同类产品比例达70%以上。这样独特的自然状况条件, 再加上传承长达百年的古法工艺, 致使福建海盐于市场上拥有了具备不可替代性质的地位。

老盐工讲述40年制盐秘诀 纯手工操作不偷工减料

市级非遗传承人庄震山介绍, 其原是山腰盐场副场长, 与盐巴打了40多年交道, 几个月前刚退休, 他表示完全遵循老祖宗流传下来的制盐工艺, 所有细节皆为纯手工操作, 不允许偷工减料, 以此确保纯天然、原生态的品质, 他还透露曾尝试在旋盐环节用机器替代人工, 然效果欠佳, 最终还是予以放弃。

产量虽低但品质过硬 福建海盐主攻食品市场

一颗微小的盐粒, 长度不足一毫米, 完全依赖人工进行操作, 每个人每年最多产出大概150吨, 远远低于北方海盐每人每年近乎1000吨的产量, 更加比不上矿盐、湖盐每人每年2000吨的产量。庄震山作出解释称, 北方海盐把工业盐作为主要产品, 而福建海盐将食品盐当作主要产品, 在细分出来的市场拥有没法被替代的地位, 尽管产量出现萎缩, 然而市场份额依旧保持稳定。

投入数千万改造盐田 补齐短板提升品质

2023年, 福建省泉州晶海轻化有限公司接手山腰盐场三大工区经营权时, 面临着设施老化的问题, 面临着制卤能力不足的问题, 面临着旺季缺工的问题, 而后投入了数千万元技改资金, 在保留已有传统工艺的前期条件之下, 对蒸发池进行了平整, 对卤沟进行了疏通, 将卤池进行了加高, 从而补齐了生产方面存在的短板, 公司副总经理李思杰作出介绍表明, 硬件的升级以及管理的革新, 不但提高了收盐的效率, 而且还降低了杂质的含量。

从原料盐到餐桌食盐 高端产品畅销海内外

晶海轻化主打“闽盐”“福盐”两大品牌, 其为福盐集团以及山腰盐场共同出资创办, 产品有生态海盐、绿色食盐、日晒盐等, 原料盐经自然及人工之手后味咸且苦, 要上餐桌还得进一步加工, 该公司凭借良好口碑年出口食盐约1000吨, 其中山腰盐场站两成收益, 给当地带来了实实在在的收入。

老厂房变身研学基地 盐雕文创带动乡村振兴

占地大约7000平方米的海盐晒制工坊, 留存着标示为20世纪50年代的石头建筑, 其上“山腰盐场机械修配厂”的大字清晰可见。山腰盐场场长王家沛宣称, 打算运用自持的资金翻新工坊, 与此同时盘活部分盐田, 吸引社会资本共同进行开发, 以供游客感受体验制盐工艺。周边的村庄也搭乘上了研学游这趟便利的车, 钟厝村创建了盐技农耕馆, 菜堂村利用闲置的校舍开办了盐雕加工厂, 还开发出了诸如“盐娃娃”等之类的文化创意产品。

现在出现问题了: 你认为将以往的老盐场转变成为可供游玩观赏的景点, 既能够把传统的手艺留存下来, 又能够促使乡亲们实现富裕, 像这样的行为值得给予称赞吗? 热切欢迎大家在评论处发表留言, 来共同分享你的想法认知, 千万不要忘记去做点赞和转发给身旁朋友这些举动哦！

更多精彩文章请关注=>金色港湾资讯网 www.fzjsgw.com