福建春节风俗丰富多样，融合客家、闽南等地域文化，核心包括祭灶、走古事、踩街游灯、特色饮食等祈福活动，体现团圆纳祥主题。以下是主要风俗分类说明：
小年祭灶习俗（腊月廿三至廿五）
福州：分“祭荤灶”（廿三酒肉供奉）和“祭素灶”（廿四素食），必备甘蔗（寓意“节节高”）和荸荠（谐音“好运延续”）。
泉州：腊月廿三送灶神，摆“糖塔”和“神马”，蒸碗糕需“开花笑”象征吉祥。
漳州：贴灶符“马头朝上”助灶神上天，用酒糟涂灶门“醉司令”防其乱言，供菠菜（谐音“飞”）。
元宵节庆典活动（正月初一至十五）
走古事：闽西客家地区（连城、永定）特色，八岁男童扮古装官员抬游，水中竞走祈雨顺，国家级非遗。
踩街游灯：
泉州：正月初六非遗踩街，表演拍胸舞、火鼎公婆，配烟花秀。
全省：龙岩姑田游千米长龙、三明板凳龙灯，象征“天下第一龙”祈福。
舞狮舞龙：闽西客家“香灯龙”（稻草扎龙插香）、福州“八卦灯”燃至元宵，驱邪纳吉。
特色饮食与仪式
年节食物：
福州鱼丸（团圆）、八宝饭（和和美美）。
泉州碗糕（发酵“笑”喻喜庆）、三明擂茶（待客礼）。
祈福仪式：
三明“开福门”：初一晨开朱红门迎福，备桔茶敬客。
漳州“打牙祭”：大寒聚餐鸡鸭春卷，谢土地公。
